OctoFrost
雨淋式快速水煮机

高质量虾

快速高效的蒸煮保证了最佳的产品质量和产量。没有过度卷曲，没有灰点，有食欲的颜色，保存良好的口感和风味是OctoFrost™水煮机的主要特点。

高出成率

虾的表面温度保持在80°C以下，与强制对流蒸煮相比，这OctoFrost水煮机能至少增加1%的产量。与传统蒸煮锅相比，出成率可达9%。

高效节能

高效节能是OctoFrost™雨淋式快速水煮机的主要设计标准之一。其中的水是通过直接的蒸汽喷射加热的，这是能完全被吸收到水中。使用了大量的循环水，当离开水煮机时温度下降非常低(ΔT - max。3°C)，因此只需很少的蒸汽就可以将水重新加热，以达到最大的能源效率。

与传统的蒸汽蒸煮技术相比，蒸汽消耗可以减少30%至40%，因为在重新加热水时，蒸汽不会泄漏。

食品安全

OctoFrost™水煮机的设计超越了所有国际食品安全和卫生法规。设备内每一个与水接触的部分都可以用CIP(就地清洗)进行清洗。所有管道都使用Aisi 316不锈钢来背气焊的。这种方法确保了最高的卫生标准。烹饪过程保证了100%的食品安全。没有“未煮熟”的肉，没有灰点，即使是去皮的小虾(PUD)。

淋雨系统保证了最快的热传递，允许精确的温度控制，温差在设定温度的0.2°C以内。

水只是通过自重轻轻地落在产品上，因此产品质量不会受到影响。

此外，雨淋系统还具有产品清洗功能。