Benefits

IQF Freezer - Natural Appearance
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高质量虾

快速高效的蒸煮保证了最佳的产品质量和产量。没有过度卷曲,没有灰点,有食欲的颜色,保存良好的口感和风味是OctoFrost™水煮机的主要特点。

IQF Freezer - High Yield
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高出成率

虾的表面温度保持在80°C以下,与强制对流蒸煮相比,这OctoFrost水煮机能至少增加1%的产量。与传统蒸煮锅相比,出成率可达9%。

IQF Freezer - Energy Efficiency
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高效节能

高效节能是OctoFrost™雨淋式快速水煮机的主要设计标准之一。其中的水是通过直接的蒸汽喷射加热的,这是能完全被吸收到水中。使用了大量的循环水,当离开水煮机时温度下降非常低(ΔT - max。3°C),因此只需很少的蒸汽就可以将水重新加热,以达到最大的能源效率。

与传统的蒸汽蒸煮技术相比,蒸汽消耗可以减少30%至40%,因为在重新加热水时,蒸汽不会泄漏。

IQF Freezer - Reliable Food Safety
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食品安全

OctoFrost™水煮机的设计超越了所有国际食品安全和卫生法规。设备内每一个与水接触的部分都可以用CIP(就地清洗)进行清洗。所有管道都使用Aisi 316不锈钢来背气焊的。这种方法确保了最高的卫生标准。烹饪过程保证了100%的食品安全。没有“未煮熟”的肉,没有灰点,即使是去皮的小虾(PUD)。



该OctoFrost™雨淋式快速水煮机第一次安装在泰国,是2013年,是行业中技术最先进的水煮虾设备。


Temperature Control


精准的温度控制是加工虾的关键。与OctoFrost水煮机相比,传统或强制对流蒸汽机并没有精确的温度控制。

在OctoFrost™水煮机的三个温区,提供了最佳的灵活性和水煮过程的控制。设定好的温度可以储存并下批次再使用。OctoFrost™水煮机能精确控制每个区域的温度。

水煮虾时,控制是关键。

三个温度区

水煮虾时,重要的是在水煮过程的前几秒钟迅速加热产品,尤其是虾的表面,以防止黑尾和黑腿。O传统Frost水煮机可以准确地调整温度在每个3或4温区。

三个温区系统允许用户从1区较高的温度开始,同时在2区和3区降低温度。这就形成了一个“平坦的”温度曲线,允许热量到达产品的核心,而又不会使表面过度的水煮(见下图)。


Rainshower System

IF Cooker 10

淋雨系统保证了最快的热传递,允许精确的温度控制,温差在设定温度的0.2°C以内。

水只是通过自重轻轻地落在产品上,因此产品质量不会受到影响。

此外,雨淋系统还具有产品清洗功能。




Contact Us

"Our freezing becomes very easy with OctoFrost™. We increase our capacity and our revenue. OctoFrost™ team works closely with us. We are very impressed."

Saji Rujireak, Preserve Agro Products Co.

"As an owner that actually personally uses these machines, the latest OctoFrost IF Cooker, is the one I like."

Sinchai Luesukprasert, Marine Gold Products

"The products look bright, fresh and free flowing."

Graham Reed, Managing Director Pinnacle Foods

"We are extremely pleased to have invested in this technology."

Mr. Fernando Prado, Responsible Division Berries Citromax SACI

"The freezer is easy to operate, even for unexperienced staff."

Jerome Fesselet, Production Manager Fruticola Olmue

"The separation of the product and appearance is excellent."

Ulf Olsson, Technical Manager Guldfageln

Equipment capacities

OctoFrost offers a capacity range of 1,000 to 15,000 kg/h for the OctoFrost IF Blancher.

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