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先进的肉类和家禽加工解决方案
先进的肉类和家禽速冻解决方案
肉类和家禽行业主要依靠速冻来满足消费者对方便、多功能和即食产品日益增长的需求。无论是腌制肉条、熟肉丁还是生肉碎，我们都能提供创新的速冻解决方案，以确保优质、高产和食品安全。
单体速冻肉禽类的常见挑战
优质肉禽产品的速冻需要精准的工艺控制与食品安全保障，以避免出现以下常见问题：- 结块问题：经腌制或熟制的粘性产品易粘连成块，导致品质下降。
- 外观损伤：肉制品易出现边缘脆化或速冻灼伤现象，影响其视觉吸引力。
- 食品安全与卫生：必须遵循高标准操作，以预防交叉污染并确保产品安全。
OctoFrost 解决方案 - 速冻机 (IQF Freezer)
OctoFrost 速冻机 (IQF Freezer) 采用专为肉类和 家禽产品定制的先进技术，可应对这些挑战。主要特点包括- 流化技术：确保产品有效分离，避免结块并保持外观。
- 可调速冻区：通过定制化的气流设置，有效减少水分流失并确保均匀速冻。
- 食品安全标准高：易于清洁的设计和可拆卸床板消除了 交叉污染的风险。
- 能效提升：变频风机在保持速冻性能的同时，可降低能耗高达30%。
肉禽类冲击式速冻的常见挑战
肉禽类产品的冲击式速冻技术面临多重独特挑战，需在保障稳定高效的速冻性能的同时，兼顾产品品质维护、能效优化与运营成本控制。- 实现一致性：汉堡包、培根或鸡肉条等薄型或扁平产品需要 均匀速冻，以保持其质地和外观。
- 最大限度地减少脱水：长时间速冻会导致产品脱水，降低产量并影响质量 。
- 卫生与清洁性：在紧凑型速冻系统中维持严格的食品安全标准，对肉禽加工至关重要。
- 生产空间限制：许多加工企业在面临厂房空间局限的同时，仍有高产能的需求。
OctoFrost 解决方案 - 冲击式速冻机 (Impingement Freezer)
OctoFrost 冲击式速冻机 (Impingement Freezer) 为应对肉禽类产品速冻的特殊挑战提供了创新解决方案。其采用上下双向高速气流技术，可针对扁平及薄型产品实现快速高效的速冻效果。 主要功能- 快速均匀速冻：采用高速气流冲击技术，实现表面速冻与静态速冻效果。适用于汉堡肉饼、培根、鸡块等厚度不超过25毫米的产品。
- 低脱水：快速速冻过程可最大限度地减少水分损失，从而保持产品产量 和质量。
- 紧凑型设计：提供单层与多层配置选择，最大限度提升每平方米的产能，为空间受限的厂房提供高密度生产解决方案。
- 高适应性：适用于多种应用场景，包括肉饼、培根及鸡肉产品的表层速冻。
- 食品安全与卫生：开放式设计方便清洁，确保 符合严格的卫生标准。
视频
了解全球领先的加工商如何使用 OctoFrost 技术速冻肉类和禽类产品。了解我们的设备如何在加工的每一个步骤中确保优质高效。立即浏览我们的 YouTube 播放列表。
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口碑
实力见证，无需多言
以下是我们客户的评价
OctoFrost 速冻机 (IQF Freezer) 投产两年来，在我们实验室的卫生检测中持续获得顶级评价。这对于生产即食肉制品的我们而言至关重要。
德国 Keck Spezialitäten 有限公司
设备经过精心设计，清洁维护轻松搞定，因此更换产品品类也能无缝切换。
联合利华，德国 Langnese-Iglo
产品的分离度和外观都非常出色。
瑞典 Guldfågeln
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