自动化在省力生产线中提高食品安全

自动化在省力生产线中提高食品安全

Apr 06, 2020 | News

在新冠疫情爆发之后,零售冷冻食品行业的销售额急剧增加,预计将保持在较高水平。 

食品安全变得更加重要。 新查询要求对处理线进行无手触摸操作。 备货阶段,超市冷冻区经常空空如也,新货很快就被抢购一空。 

即使像中国和韩国那样一个月后疫情就结束了,我们也不太有资格去猜测未来零售业的增长。 由于零售业的预期增长,北欧加工商已经在讨论为下一季投资新的 IQF 生产线。 与三个月前相比,我们今天生活在一个不同的世界。 

如果冷链不间断并使用现代设备,质量接近新鲜(您永远无法与直接从菜园采摘的产品竞争,但通常与在新鲜市场购买的产品竞争,因为它们通常需要一天或几天的运输时间。在非果蔬上市季节,只有冷冻可供选择。 

OctoFrost IQF 加工线 

绿色蔬菜、许多水果、生海鲜要么完全烫熟(+73°C  85°C,其中水或蒸汽始终远高于 +73°C),要么用热水快速烫熟以杀死表面细菌。 热处理之后是快速冷却以捕捉产品的纹理和颜色。 我们的降水冷却器中的水温为 1-3°C,在冰箱中的临界 +6°C 下是安全的。 

一些浆果和水果不能烫熟,在冷冻前进行轻微的氯处理已得到充分证明和接受。 

几乎所有产品都可以随机送入生产线,并使用摇床或水槽进行撒播,或用于叶类产品的摊晒机。 这也意味着显着的劳动力节省。 一条完整的生产线只需要2-3个操作员。 

OctoFrost IQF 加工线提供了新的具有挑战性的食品安全商机。 我们的生产线专为热处理后无手接触而设计。 

我们设计了完整的加工线并进行了控制,无需人工干预。 

我们可以提供三个完整的食品安全加工线 

通用蔬菜速冻加工线 

适用于大多数蔬菜,包括香草和菠菜。 

芦笋速冻加工线 

所有传送带都处于同一水平。 又长又细的芦笋在冷冻过程中不会掉落。 

OctoFrost 完整的虾煮锅、冷冻机和冷冻机生产线 

配称重带,均匀喂料。 主要特点是完全控制温度以避免过度烹饪和蛋白质损失。 


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