面向热带水果的先进食品加工解决方案​

冷却热带水果

应对热带水果冷却过程中的挑战

• 粘性和结块：热带水果含糖量高，更容易结块。
• 质构保持​​：过度冷却会损害娇嫩水果的天然质构。
• ​​冷冻前准备​​：预冷不均会影响能效以及整体速冻效能。

OctoFrost 解决方案 -冷却机 (IF Chiller)

• 优化冷冻：将产品温度降至 0°C-3°C，提高冷冻效率。
• 轻柔操作：保护娇嫩的水果表面，保持天然质地和外观。
• 能源效率：先进的冷却技术可确保均匀的冷却效果，同时降低能源 成本。

IQF 速冻热带水果

IQF 速冻热带水果的挑战–以及我们如何解决这些挑战

• 结块：芒果和香蕉等粘性水果在速冻过程中经常会结成块。
• 脱水：缓慢冻结会导致水分流失，降低产量和质量。
• 外观损害：传统的速冻方法会留下烧焦的痕迹或不平整的表面，影响视觉效果。

OctoFrost 解决方案 - 速冻机 (IQF Freezer)

• 流化技术：提供均匀的气流和温和的表皮冷冻，确保完美的 产品分离。
• 多个冷冻区：为不同类型的水果量身定制的设置可减少脱水， 提高整体质量。
• 卫生设计：无接缝结构和易于清洁的床板符合最高的食品 安全标准。
• 能源效率：变频风扇最多可减少 30% 的能源消耗，提高 的运行效率。