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先进的食品加工解决方案 肉类和家禽
IQF 冻结肉类和家禽的常见挑战
冷冻高品质的肉类和禽类产品需要精确的操作和食品安全措施，以避免常见的 问题，如：- 结块：粘稠的腌制或烹饪产品会结块，降低质量。
- 外观损坏：肉制品容易出现边缘变脆或冷冻室灼伤，影响其 视觉效果。
- 食品安全与卫生：需要高标准来防止交叉污染，确保 产品安全。
OctoFrost 解决方案 - IQF 冷冻机
OctoFrost IQF 冷冻机采用专为肉类和 家禽产品定制的先进技术，可应对这些挑战。主要特点包括- 流化技术：确保产品良好分离，防止结块，并保持 的外观。
- 可调节冷冻区：量身定制的气流设置可最大限度地减少脱水现象，并确保 的冷冻效果始终如一。
- 食品安全标准高：易于清洁的设计和可拆卸床板消除了 交叉污染的风险。
- 能源效率：变频风扇最多可减少 30% 的能耗，同时保持 的冷冻性能。
肉类和禽类撞击冷冻的常见挑战
肉类和禽类产品的撞击式冷冻面临着独特的挑战，包括保持产品质量、 、优化能源效率和最大限度地降低运营成本，同时确保稳定和快速的冷冻 。- 实现一致性：汉堡包、培根或鸡肉条等薄型或扁平产品需要 均匀冷冻，以保持其质地和外观。
- 最大限度地减少脱水：长时间冷冻会导致产品脱水，降低产量并影响质量 。
- 卫生和清洁：保持严格的食品安全标准对肉类和 家禽加工至关重要，尤其是在紧凑型冷冻系统中。
- 设施空间限制：许多加工厂在 需要大容量解决方案的同时，也面临着厂房空间的限制。
OctoFrost 解决方案 - 撞击式冷冻机
OctoFrost 撞击式冷冻机提供了一种创新方法，可应对 冷冻肉类和禽类产品的独特挑战。通过针对产品顶部和底部的高速气流， ，确保快速高效地冷冻扁平和薄型产品。 主要功能- 快速均匀的冷冻：利用高速空气冲击进行表皮冷冻和 静态产品冷冻。适用于厚度不超过 25 毫米的产品，如汉堡包、培根和鸡肉。
- 低脱水：快速冷冻过程可最大限度地减少水分损失，从而保持产品产量 和质量。
- 设计紧凑：提供单层和多层配置，最大限度地提高每 平方米的产量，为空间有限的设施提供高产能解决方案。
- 用途广泛：适用于各种应用，包括肉皮冷冻 肉饼、培根和鸡肉。
- 食品安全与卫生：开放式设计方便清洁，确保 符合严格的卫生标准。
视频
了解全球领先的加工商如何使用 OctoFrost 技术冷冻肉类和禽类产品。了解我们的设备如何在加工的每一个步骤中确保优质高效。立即浏览我们的 YouTube 播放列表。
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以下是我们客户的评价
OctoFrost（IQF 冷冻机）已投入生产两年，在实验室卫生测试（HACCP）中取得了优异成绩。这对我们生产即食肉制品尤其重要。
德国 Keck Spezialitäten 有限公司
这种设计和易于卫生的特点使快速更换产品成为可能。
联合利华，德国朗格泽-伊格洛
产品的分离度和外观都非常出色。
瑞典古尔法盖尔恩
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