什么是 IQF 速冻机 (IQF Freezer)？
IQF（单体快速冷冻）速冻机是一种速冻设备，设计用于单体快速冷冻小块食品。这种方法有助于防止食物的细胞结构中形成大冰晶，从而破坏食物的质量和口感。
IQF 速冻中的常见挑战
保持产品质量
速冻灼伤与产品结块是单体速冻过程中的两大核心挑战。速冻灼伤会致使食品表面脱水，从而劣化其风味与质地。与此同时，产品结块即单体相互粘连，会损害产品的品质与均一性。解决这些问题需要对加工过程进行精细管控，并借助先进速冻技术以维持产品的分离性与完整性。此外，在不同规格、形态和成分的产品中实现始终如一的品质也颇具挑战。
实现能源效率
在单体速冻技术中，保持能效是一项重大挑战。单体速冻机需在极低温和高风速下运行，能耗巨大。高效管理这些能耗对于降低运营成本及减少环境影响至关重要。诸如优化箱体内气流、采用高效风机，以及集成能根据产品特性自动调节风机速度的智能控制技术等创新，有助于提升能效。
尽量减少产品脱水
在单体速冻技术中，对速冻过程进行有效控制至关重要，这能最大限度地减少冰晶生成，因为冰晶会破坏食物的细胞结构，导致解冻时水分流失和质地问题。快速冷冻产生的冰晶更小，破坏性也更小，从而能更好地保持食物的品质、口感和营养价值。保持这种有效控制，可确保速冻产品的状态无限接近其新鲜时的状态。
食品安全合规
在单体速冻过程中满足食品安全标准与法规，是食品加工商的核心挑战之一。确保该过程的食品安全，高度依赖于选用具备卓越清洁与安全特性的设备。采用便于清洁消毒设计的速冻机，能有效防止细菌滋生并降低食源性疾病风险。因此，选择内表面光滑无缝隙、避免污物残留的单体速冻机至关重要。
我们的 IQF与众不同之处
单体速冻隧道独特的空气动力学设计
可更换床板
更便捷的安装和运输
更小的占地面积
OctoFrost IQF隧道式速冻机 (IQF tunnel freezer)的优点
产品外观
产量和能效
食品安全
实力见证，无需多言
以下是我们客户的评价
床板代表了令人印象深刻的技术进步。
食品加工机
产品外观出众，没有速冻室烧焦的痕迹。产品看起来明亮、新鲜，当然还有自由流动性。
食品加工机
手册
探索我们领先的果蔬加工解决方案——涵盖漂烫、蒸煮、冷却与单体速冻（IQF）全流程。了解OctoFrost如何提升食品品质、保障安全并优化生产效率。
