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OctoFrost 隧道式冷却机 (Cooling Tunnel)

​​使用OctoFrost 冷却机 (IF Chiller)，依托大流量冰水快速将食品冷却至5°C以下，从而确保卓越品质、更高出品率、可靠的食品安全性及高效的能源利用。

3d image of industrial chiller

什么是冷水机？

食品工业中的冷水机是一种用于快速冷却食品的设备–通常是在焯水、烹饪或其他热处理之后，通过在食品上方或周围循环冷冻水来冷却食品。这种快速降温有助于保持食品质量、保留营养成分、提高产量和确保食品安全，同时还能使IQF（单体速冻）冷冻等下游流程更加高效。

水冷却中的常见挑战

确保均匀降温

在所有产品表面实现一致、均匀的冷却非常困难，有可能导致产品质量不均匀。

保持低温和稳定的温度

要使水始终保持低温，就必须进行精确的控制和监测，这对技术和能源的要求都很高。

保持产品质量和产量

过度冷藏或冷藏不均会影响食物的质地、外观和整体质量，降低产量和市场价值。

能源效率

冷却系统会消耗大量能源，因此需要更高效的技术和方法，以最大限度地降低成本和对环境的影响。

食品安全合规

确保冷藏过程符合严格的食品安全标准（例如，将温度保持在临界值以下）是一项挑战，尤其是在连续、高吞吐量的操作过程中。

Front view of an OctoFrost IQF chiller machine, showcasing a sleek stainless steel design with multiple inspection hatches, blue conveyor belts, and integrated piping. The OctoFrost logo is visible on the front panel of the equipment.

OctoFrost 冷却机 (IF Chiller) 的与众不同之处

OctoFrost 冷却机 (IF Chiller) 集精确的温度控制、高效的水管理和轻柔的操作于一身，是冷冻前预冷产品的杰出解决方案。它适用于对产品质量和产量要求极高的行业，有别于那些重速度轻质量或使用更苛刻方法的系统。
Close-up view of the OctoFrost IF Chiller system inside a food processing facility. Multiple stainless steel nozzles release a uniform rainshower of water over a conveyor belt below, illustrating hygienic and efficient cooling in action.

高效水资源管理

过滤水和循环水 该系统采用过滤和再循环工艺，确保水的清洁和高效利用，减少浪费并确保持续冷却。 板式热交换器（PHE）： PHE 以 1°C 的温度稳定供应冰水。这种精确控制可确保产品均匀快速冷却，同时不影响质量。
technical diaram of the cross flow water system in octofrost impingement flash chiller

错流供水系统

OctoFrost 交叉流水系统能以最快的速度冷却产品。经过过滤和再循环的大量 1°C 水均匀地分布在冷却器的整个宽度和长度上；水流通过产品后立即流出冷却器，由 PHE 重新冷却。通过产品后，水的温度升高不超过 4°C，重新冷却所需的能量很小。流经冷却器的水在 IF 冷却器的每个部分都具有完全相同的温度。
industrial cooker with rainshower

雨淋系统

雨淋系统保证了最快速的热传导，可将温度精确控制在设定温度的 0.2°C 以内。水流仅通过重力作用缓缓落在产品上，因此不会影响产品质量。此外，雨淋系统还具有产品清洁功能。
broccoli in rainshower system

提高产量和产品质量

重力输水： 水利用重力缓缓流过产品，无需机械搅拌。这最大限度地降低了产品受损的风险，保持了产品的外观和质地。 无机械搅拌： 通过避免剧烈的机械运动，产品可以保持其自然形状、结构和质量，这对于水果、蔬菜或海鲜等易碎物品尤为重要。 更好的 IQF 效果 较低的核心温度意味着更高效的IQF 冷冻，从而减少冷冻过程中的脱水或产品重量损失。 更高的收益： 在加工过程中，最大限度地减少损坏和失水，可确保保留更多的产品重量，从而提高生产商的产量。
industrial water chiller with rainshower technology

灵活、易清洁的设计

IF 冷却机 (IF Chiller) 的模块化结构和可触及的内部组件可实现产品的快速更换和简单的清洁程序。其开放式设计减少了停机维护时间，提高了整体卫生水平，并有助于遵守严格的食品安全法规。操作和维护的灵活性使食品加工商能够迅速适应不同的产品类型和产量，保持效率和产品的完整性。

使用OctoFrost 冷却机 (IF Chiller) 可制冷的产品

热带水果

水果

浆果

意大利面

蔬菜

鱼类和海鲜

cooked rice in a bowl

大米和谷物

口碑

实力见证，无需多言

以下是我们客户的评价

我们的员工对使用 OctoFrost 设备非常满意。我们还非常感谢售后服务，包括对任何问题的及时支持，以及工作人员在提供指导、维护和解决问题方面的专业精神。

食品加工机
越南

从项目开始的那一刻起，我就完全相信我们做出了正确的决定。一切承诺都变成了现实--性能、效率、节能和节省运营成本。此外，我们的产品质量也是出类拔萃的。

食品加工机
德国

手册

探索我们领先的果蔬加工解决方案——涵盖漂烫、蒸煮、冷却与单体速冻（IQF）全流程。了解OctoFrost如何提升食品品质、保障安全并优化生产效率。

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