OctoFrost 发布关于 IQF 干酪的新白皮书

OctoFrost 集团很高兴地宣布发布其富有洞察力的白皮书："IQF 奶酪的光明前景和塑造它的关键因素"。这份内容全面的文件深入剖析了IQF 奶酪行业的发展趋势以及奶酪行业中单体速冻 (IQF) 技术的发展状况。 由于 IQF 技术具有延长产品保质期、保持高质量和提高生产灵活性等诸多优势，领先的加工商正越来越多地采用该技术。随着全球奶酪市场的强劲增长，尤其是披萨、意大利面和即食食品等快餐消费的不断增加，这些优势显得尤为重要。

主要亮点：

• 技术进步：白皮书探讨了提高奶酪质地、风味和营养品质的 IQF 冷冻工艺的最新创新。
• 地区市场动态：分析主要市场的增长模式和趋势，包括北美、欧洲和快速发展的亚太地区。
• 运行成本：对低温冷冻法和机械冷冻法进行了详细比较，强调了它们的具体特点和相关成本。
• 食品安全和能源效率：讨论现代 IQF 系统中先进清洁解决方案和节能技术的重要性。

低温冷冻技术与机械冷冻技术：

白皮书深入探讨了 IQF 干酪冷冻的两种主要方法–低温冷冻和机械冷冻。低温冷冻使用液氮或二氧化碳，以其快速冷冻能力著称，但由于需要大量制冷剂，运行成本较高。另一方面，机械式 IQF 冷冻使用冷空气和氨气或二氧化碳等制冷剂，尽管初始资本投资较高，但可提供更具成本效益的长期解决方案。这两种方法都有其独特的优势和挑战，我们将对其进行深入研究，以帮助加工商做出明智的决定。

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了解 IQF 技术如何彻底改变奶酪加工工艺，以及为什么它正成为该行业的一项重要创新。要了解更多信息，请下载白皮书。

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关于 OctoFrost 集团

OctoFrost 集团是一家领先的食品加工技术供应商，致力于为全球食品加工业提供创新、可持续和经济高效的解决方案。凭借对质量和客户满意度的承诺，OctoFrost 帮助全球加工商实现卓越的产品质量和运营效率。 媒体垂询，请联系 萨娜-雷曼 数字营销与传播专家 OctoFrost 集团 sana.rehman@octofrost.com 欲了解更多信息，请访问OctoFrost。