先进的烘焙冷冻解决方案
冷冻烘焙食品面临的挑战
克服冷冻烘焙食品的挑战
冷冻对于保存烘焙产品至关重要，但它也带来了一系列独特的挑战：- 粘连和结块：柔软或扁平的面团产品在冷冻过程中容易相互粘连或粘在传送带表面。
- 脱水：受冻不均或受冻时间过长会导致水分流失，造成表面开裂、干燥或产量下降。
- 表面损伤：传统的冷冻方法可能会扭曲产品的形状或质地，尤其是精致的层压面团或糕点薄片。
OctoFrost 解决方案 – 撞击冷冻
OctoFrost 撞击式冷冻机专为解决烘焙产品冷冻的特殊难题而设计，具有速度快、精度高的特点，并能照顾到敏感产品。其先进的设计可确保稳定的质量和高产能。- 高速冷冻：10 分钟内快速冷冻，减少脱水，保持产品结构和外观。
- 多层配置：多达三条传送带可在不增加占地面积的情况下实现高吞吐量。
- 多功能上釉系统：可选的上釉装置支持蛋液、糖釉或其他涂料的均匀涂抹，每种上釉固化剂的覆盖率可达 30%。
- 独立传送带控制：每层传送带都能以不同的速度和类型运行，以满足不同产品的特定需求。
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美国威拉米特谷水果公司 OctoFrost IQF 冷冻机是最先进的冷冻解决方案，旨在提供具有最佳新鲜度、形状、颜色和口味的独特速冻产品。
Fruticola Olmue，智利 OctoFrost IQF 冷冻机是最先进的冷冻解决方案，旨在提供具有最佳新鲜度、形状、颜色和口味的独特速冻产品。
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