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先进的食品加工解决方案 大米和谷物
焯烫
应对大米和谷物焯烫的挑战
有效焯烫大米和谷物是一项挑战，常见的问题有- 质地和粘性：大米和谷物的天然粘性可能会在 脱水过程中造成结块。
- 食品安全：在大量处理富含淀粉的产品时保持最佳卫生 。
- 一致性：不均匀的焯水会导致水分吸收和质地不一致。
OctoFrost 解决方案 – IF Blancher
OctoFrost IF Blancher为 大米和谷物提供了精确、高效的热处理解决方案。主要特点包括- 精确的温度控制：多区设置可根据产品类型自定义烫煮温度。
- 传热迅速均匀：防止过度灼烧，同时保持质地。
- 易于清洁的设计： 专为高卫生标准而设计，提供易于清洁的选项。
冷藏大米和谷物
大米和谷物的高效冷却
冷藏对于停止烹饪过程和保持质量至关重要。然而，加工商经常面临这些 挑战：- 停止烹饪过程：快速冷却是阻止淀粉糊化的必要条件，同时又不会 影响口感。
- 防止结块：粘性大米和谷物在冷藏过程中容易结块。
- 能源效率：平衡运营成本与高质量成果。
OctoFrost 解决方案 – 中频冷却器
OctoFrost IF 制冷机可确保快速、高效的冷却，同时将结块和质地损失等风险降至最低。其优点包括- 高效冷却系统：快速降温，保持产品结构和 口感。
- 轻柔操作：保护脆弱的颗粒，减少破损。
- 优化能源使用：先进的技术可降低能耗和运行成本。
IQF 冷冻大米和谷物
大米和谷物的 IQF 冷冻
冷冻大米和谷物会遇到一系列独特的挑战，包括- 结块：淀粉含量高会导致产品在冷冻过程中粘在一起。
- 产品产量：冷冻技术不佳可能导致脱水和产量降低。
- 食品安全：保持冷冻过程的卫生和效率。
OctoFrost 解决方案 – IQF 冷冻机
OctoFrost IQF 冷冻机具有无与伦比的性能，可确保卓越的分离和产品 质量。其主要特点包括- 流化技术：通过均匀的气流和一致的产品运动防止结块。
- 节能冷冻区：可调节风扇速度，优化冷冻效果，最多可节能 30%。
- 卫生设计：床板可更换，表面易于清洁，符合最高食品安全标准。
视频
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以下是我们客户的评价
OctoFrost IQF 冷冻机是最先进的冷冻解决方案，旨在提供具有最佳新鲜度、形状、颜色和口味的独特速冻产品。
联合利华，德国朗格泽-伊格洛
OctoFrost（IQF 冷冻机）已投入生产两年，在实验室卫生测试中取得了优异成绩。
德国 Keck Spezialitäten 有限公司
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