什么是 Blancher？
水烫机是食品工业中使用的一种专用设备，通过在热水中短暂浸泡或清洗，对产品（主要是水果和蔬菜）进行部分烹饪或处理。这种受控的加热过程可使可能导致褪色、异味和营养流失的酶失活，有助于在冷冻、装罐或干燥等进一步加工步骤之前保持农产品的天然色泽、质地和营养品质。
焯烫过程中常见的挑战包括
保持精确的温度控制
要确保焯烫水或蒸汽保持在最佳和稳定的温度非常困难，这会影响产品质量和酶失活。
均匀的热量分布
要让所有物品都均匀受热可能是一项挑战，这会导致焯烫不均匀，有些物品可能焯烫过度，有些则焯烫不足。
保持营养和感官质量
长时间或过度焯水会导致营养流失、褪色和质地受损，而焯水不足则可能无法使酶正常失活。
能源和用水效率
要在有效焯烫与最小能耗和用水量之间取得平衡非常困难，因此需要更具可持续性和成本效益的解决方案。
产品产量和一致性
在不影响质量或一致性的前提下，以稳定的速度进行大批量加工是一项挑战，尤其是在高需求的生产环境中。
OctoFrostIF Blancher 的与众不同之处
精确的过程控制
错流供水系统
雨淋系统
优化用水
灵活、易清洁的设计
不要相信我们的话
以下是我们客户的评价
我们的员工对使用 OctoFrost 设备非常满意。我们还非常感谢售后服务，包括对任何问题的及时支持，以及工作人员在提供指导、维护和解决问题方面的专业精神。
食品加工机
从项目开始的那一刻起，我就完全相信我们做出了正确的决定。一切承诺都变成了现实--性能、效率、节能和节省运营成本。此外，我们的产品质量也是出类拔萃的。
食品加工机
手册
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