体积小巧，烹饪稳定
当产品需要较长的烹饪时间和精确的气候控制时，螺旋烤箱可在有限的占地面积内提供高效的解决方案。通过将可控气流和可调湿度结合起来，螺旋烤箱在处理大容量生产的同时，还能支持稳定的产品质量。作为必须保持产量、外观和一致性的多步骤烹饪流程的一部分，它尤其有效。
常见的烹饪难题
不均匀的烹饪和颜色发展
气流不稳定和温度控制不佳会导致褐变不均匀和产品质量不稳定。
延长烹饪时间时的产量损失
在没有湿度控制的情况下长期暴露在高温下，往往会导致水分过度流失和产量下降。
地面空间有限，无法进行长时间烹饪
传统的直线式烤箱通常需要很大的空间才能达到足够的烹饪时间。
平衡产能与产品质量
在不影响口感、多汁性和外观的前提下扩大生产规模仍然是一项关键挑战。
螺旋烤箱的与众不同之处
我们的螺旋式烤箱采用紧凑的立式设计，将较长的烹饪时间与精确的气候控制相结合。产品在螺旋传送带上通过烤箱，利用热空气、蒸汽或两者的结合实现温和均匀的蒸煮。可调节的气流、湿度和传送带速度使加工商能够控制产品的显色、保湿和最终质地。在使用带式烧烤机或油炸机进行接触式烹饪等表面密封工艺后使用时，这种螺旋烤箱将成为一种强大的工具，在保持最终产品的视觉吸引力和一致性的同时，最大限度地提高产量。我们的客户报告说，在使用螺旋烤箱之前使用带式烧烤机或油炸机，产量可提高 4% 到 7%。
设计紧凑，容量大
我们的螺旋输送机设计可在较小的占地面积内实现较长的烹饪时间，从而高效处理大量产品。有针对性的气流和可调节的工艺参数确保了整个烤箱的均匀传热，从而支持工业规模下可预测和可重复的结果–即使在空间有限的设备中也是如此。
通过气候控制优化产量
对气流、温度和湿度的精确控制有助于减少蒸煮过程中的水分损失。与上游表面密封相结合，可提高蛋白质和即食食品的产量并改善其多汁性。
灵活的双烤箱配置
我们的螺旋烤箱可配置为双烤箱解决方案，将两个螺旋烤箱连接在一起，形成一个协调的烹饪系统。这种设置可使加工商在紧凑的占地面积内提高产能、延长烹制时间或分离制程区。双炉配置通常用于微调产品开发、组合不同的烹饪气候或调整烤箱布局以适应特定的生产线要求。这种高度灵活的解决方案可支持定制加工需求，而不会影响一致性、控制或生产效率。
更多益处
除核心烹饪性能外，我们的螺旋烤箱还具有其他优势，可支持日常操作和长期可靠性。灵活的烹饪模式和集成的清洁系统有助于实现一致的结果、高效的例行工作和长期稳定的生产。
专为有效和卫生清洁而设计
我们的螺旋烤箱配备集成清洁系统，支持高卫生标准和高效的日常操作。自动清洁功能和无障碍设计相结合，有助于简化清洁程序，同时支持稳定生产和食品安全。
清洁系统： 有策略地放置喷嘴和控制清洁循环，有助于以结构化和可重复的方式清除内表面的残留物。
输送带清洁： 我们的重型输送带清洁装置可在运行过程中持续清洁输送带，在不中断生产的情况下保持卫生。
易于清洁： 开放式结构与倾斜的排水地板相结合，简化了人工清洁工作，并能有效清除残留物和湿气。
灵活的烹饪模式带来不同的效果
我们的螺旋烤箱支持 3 种烹饪模式，可灵活适应不同的产品和生产目标。通过调节空气循环和湿度，可以在同一系统内实现褐变、温和烹饪或注重产量的加工。
仅限热风： 用于褐变和烘焙，主要注重颜色和表面纹理。
热风和蒸汽： 将受控气流与高湿度相结合，以保持水分并优化产量，通常在烧烤或油炸等预烹饪步骤后使用。
纯蒸汽烹饪： 非常适合注重产量的加工过程，在这些过程中，水分保持至关重要，而且不需要表面变褐。
如有任何问题请联系
